Un estudiante de Madrid se lleva el premio en el concurso de recetas de TAISI

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“Raíces de Oro”, una receta creativa, técnica y con una gran presentación


La XII Edición del Concurso de Recetas TAISI de Calatayud, este año dedicada al jengibre, ya tiene ganadores. Alejandro Herranz Herranz, de la Escuela Superior de Hostelería de Madrid, se alzó con el primer premio gracias a su innovadora creación "Raíces de Oro", una receta que destacó por su creatividad, alto nivel técnico y una presentación impecable.


El plato ganador: "Raíces de Oro"
La receta de Alejandro sobresalió por su excelente uso de productos, como la mermelada de jengibre y el jengibre confitado, además de incorporar nueve elementos en su elaboración, mostrando un dominio técnico excepcional. La propuesta fue acompañada de una presentación visual detallada y profesional.


Accésits destacados
El concurso también reconoció a otras propuestas que brillaron por su calidad:
    • Ginger Glow: Una receta con siete elementos técnicos, elaborada por alumnos de la Escuela de Hostelería y Turismo de Murcia “La Flota”.
    • Sabores y Aromas del Otoño: Destacada por su presentación original, realizada por estudiantes de la escuela We Love Chocolate David Pallás.
    • Corona de Ceviche: Una propuesta innovadora con una presentación floral única, creada por el CIFP Escuela de Hostelería y Turismo “La Flora”.
    • Mousse de Jengibre Navideño: Ganadora del accésit de votación popular, elaborada por Diana Velasco de We Love Chocolate David Pallás, la favorita del público.


Un concurso que apuesta por la creatividad culinaria
El certamen, conocido por su alta exigencia, ha puesto en valor la creatividad y el talento técnico de estudiantes de escuelas de hostelería de todo el país, reafirmando el compromiso de TAISI con el desarrollo del sector gastronómico y el uso innovador de sus productos.

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