Una iniciativa registrada en el Congreso por el Partido Socialista busca reconocer el papel del Monasterio de Piedra en la historia del chocolate y convertir la efeméride de 2034 en una oportunidad cultural y turística
Nuévalos vuelve a situarse en el mapa nacional, esta vez por un motivo ligado a su historia y a uno de los productos más universales de la gastronomía. El pasado 23 de enero de 2026 se registró en el Congreso de los Diputados una Proposición No de Ley para impulsar la conmemoración del 500 aniversario de la elaboración del primer chocolate en España, un hecho que, según la documentación histórica, tuvo lugar en 1534 en el Monasterio de Piedra.
La iniciativa, presentada por el Grupo Parlamentario Socialista, abre ahora un periodo de difusión y trabajo institucional con el objetivo de que pueda debatirse y aprobarse a lo largo de este semestre.
El origen del chocolate, en Nuévalos
Los estudios historiográficos sitúan en las cocinas del Monasterio de Piedra la primera elaboración de un chocolate similar al que hoy se conoce. Fue allí donde los monjes cistercienses, encabezados por Fray Jerónimo de Aguilar, prepararon por primera vez esta bebida dulce a partir del cacao llegado desde América.
Fray Jerónimo, que había acompañado a Hernán Cortés como traductor en su expedición a México, fue quien envió el cacao y la receta al abad del monasterio, Antonio de Álvaro. A diferencia del consumo indígena, aquella preparación incorporaba azúcar, canela y vainilla, dando lugar al primer chocolate a la taza documentado en Europa.
De este modo, Nuévalos y el Monasterio de Piedra se convirtieron en el punto de partida de una tradición que más tarde se extendería por las cortes europeas y acabaría formando parte de la cultura gastronómica mundial.
Una efeméride con mirada al futuro
La Proposición No de Ley plantea aprovechar el aniversario de 2034 no solo como un reconocimiento histórico, sino también como una oportunidad para impulsar el turismo y la economía local. Entre las medidas que se proponen figuran la creación de rutas turísticas vinculadas al chocolate, la organización de congresos y eventos especializados y el diseño de un plan estratégico que ponga en valor este legado.
El texto también subraya la importancia del sector chocolatero en España, con numerosas empresas que mantienen viva una tradición centenaria, así como los beneficios culturales, gastronómicos y económicos asociados a este producto.
Aragón, epicentro de la conmemoración
Uno de los puntos destacados de la iniciativa es la propuesta de celebrar en Aragón el acto central del 500 aniversario, con el objetivo de declarar de forma institucional a la comunidad como “capital mundial del chocolate” durante ese año.
Para ello, se considera imprescindible la colaboración entre administraciones públicas, empresas del sector, maestros chocolateros, academias gastronómicas y otros agentes vinculados a esta actividad.
