Un taller que se desarrolló el lunes de esta semana
El lunes de esta Semana Santa se realizaba un taller para hacer torrijas organizado por la Cofradía de la Oracion del Huerto, los encargados han sido los niños y niñas Cofrades más pequeños, sin lugar a dudas se lo pasaron estupendamente y la Cofradía ha señalado que “el acto les ha encantado viendo disfrutar a los pequeños Cofrades celebrar esta semana de pasión, realizando el postre tradicional”. La elaboración a sido en la cocina del bar Avenida.
Sin mencionar exactamente el nombre de torrija, la primera referencia que tenemos de una receta parecida está en la obra de Apicio. Durante los siglos IV y V este gastrónomo romano se dedicó a compilar en un libro diferentes recetas latinas, entre ellas este postre. En su versión, la rebanada de pan se sumergía únicamente en leche y no se hacía mención el huevo.
No fue hasta el siglo XV cuando aparecen las primeras torrijas tal y como las conocemos ahora, con leche y huevo. Curiosamente, según cuentan los escritos, allá por el año 1600 la receta era utilizada para aliviar a las parturientas a dar a luz y a favorecer su recuperación postparto.
Su asociación con la Cuaresma y la Semana vino tiempo después, aunque no se sabe exactamente cuándo ni por qué. Los expertos piensan que se debía a la necesidad de aprovechar el pan sobrante durante el tiempo en que no se podía comer carne. También a la capacidad de este alimento para llenar el estómago sin ofender las creencias.
