Del 7 al 9 de marzo se celebra en IFEMA, Madrid, la feria de la Hostelería, entre las actividades un concurso para descubrir la mejor hamburguesa artesanal de España y un candidato bilbilitano, Carnicería Garrote
La feria Hospitality Innovation Planet (HIP) celebrará su próxima edición del 7 al 9 de marzo de 2022 en Ifema, en Madrid. Bajo el lema “Ready? A new Horeca is coming” quiere hacer un llamamiento a todos los profesionales de la hostelería para no quedarse atrás y coger el tren de la nueva Horeca que ha llegado con la pandemia de la COVID-19.
Dentro de las distintas actividades de la feria se encuentra el “The butcher’s shop”, un área expositiva de soluciones y novedades al servicio de la especialización de los carniceros y charcuteros; así como toda la innovación y actividades para visibilizar, dar prestigio al oficio y ayudar a evolucionar a los profesionales.
Además en esta edición, se cuenta con un completo programa de actividades destinadas a los profesionales del comercio especializado de la carne y sus derivados. El invitado internacional que visitará la feria es Renzo Garibaldi, considerado por muchos el mejor carnicero de Latinoamérica y uno de los mejores del mundo. Por otro lado, han querido premiar, junto con Carnimad a los mejores carniceros, charcuteros, polleros y casqueros especializados, que podrán demostrar todo de lo que son capaces en los tres concursos que tendrán lugar en The Butcher´s Shop: concurso jóvenes carniceros, concurso mejor hamburguesa artesana y premios a la digitalización.
Carnicería Garrote
Y precisamente en el concurso a la mejor hamburguesa artesanal de España es donde se ha colado esta carnicería de Calatayud que presentaba su propuesta y que ha sido seleccionada entre las tres finalistas de la competición.
Para llegar a la final, se seleccionaban a 3 del total de los concursantes. Educarne analizó las inscripciones recibidas y valoró aquellas que, por su carácter innovador, originalidad y creatividad, pasan a la fase final.
Los finalistas presentarán el día 9 de marzo la hamburguesa tal y como la presentarían en el punto de venta, llevando asimismo su propia bandeja y decoración, así como las instrucciones para su cocinado para la degustación por parte del jurado.
De momento Carnicería Garrote ya cuenta con una hamburguesa seleccionada entre las tres mejores de España. El 9 de marzo sabremos también si consigue ser la mejor de España. Unos carniceros que además cuentan con una gran vocación comarcal, puesto que cuentan con carnicerías tanto en Calatayud como en Ateca, Alhama de Aragón o Cervera de la Cañada.
